天气越来越热了,又到了大金链子小手表,一天三顿小烧烤的季节,提到小烧烤不得不提小龙虾,吃小烧烤的时候必须来点小龙虾。小龙虾很好吃但是很多人不会清洗,很多人都是用清水洗,如果用清水洗那就错了,用清水洗根本洗不掉里面的脏东西,那你跟吃脏东西没有任何的区别。今天给大家分享一个清洗小龙虾的方法,保准让你把小龙虾清洗得干干净净没有任何脏东西,吃起来干净卫生。
正式开始前先给大家分享个买小龙虾的经验,我们在买小龙虾的时候要买那种捏起来比较软或者颜色是青颜色的小龙虾,这种比较好。接下来,正式开始教大家如何清洗小龙虾。
把买回来的小龙虾放进盆子里,加入少量的食盐,然后再加入一些适用小苏打,再倒入适量的白醋,白醋不需要太多,一点就可以,再加入一点白酒,有去腥的作用,最后加入清水,水要没过小龙虾。就这样把小龙虾浸泡一下,大概10分钟左右,10分钟以后再准备双筷子或者其它东西使劲的搅拌均匀,我们加入的白醋和小苏打,它们都有一个共同点那就是分解脏东西,用它们浸泡小龙虾,很快就能把小龙虾上面的脏东西浸泡掉,而食盐呢能起到杀菌消毒的作用,这几样清洗小龙虾会清洗的特别的干净。
待浸泡的差不多了,这时候拿个刷子把小龙虾的爪子使劲的刷洗干净,这块是小龙虾身上最脏的地方,还有就是小龙虾壳的两边也很脏,需要刷洗干净。然后就是去除小龙虾的内脏,剪头去尾,准备把剪刀,斜着把头部剪一刀,把虾胃去掉,小龙虾吃的东西没有消化的都在这个里面,这个里面有重金属残留,一定要给它扣干净;然后是去尾,虾有三个尾巴,我们捏住中间的尾巴,然后向右向左各扭一下,再轻轻一拉,整个虾线就完全出来了,这个里面都是虾的奥利给;虾爪子的里面就是虾的腮,是虾过滤脏东西的地方,这个地方一定要给它处理下,处理方法:把剪子插进去,然后往边上一扭,这样整个虾线就出来了,另外一边也按照这个方法处理。大家看一下,这样处理的虾就特别的干净。
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